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猪肝毒素太多不能吃?对身体是好是坏?营养师一次性给你说清楚

时间:2019-04-14 21:13来源: 作者:admin 点击: 2 次
猪肝中含有丰富的铁元素,对于身体贫血的人可以适量的吃些猪肝,但是对于糖尿病患者最好不要吃猪肝,不利于血糖的稳定,容易导致血糖波动,甚至会诱发动脉粥样硬化,痛风患者不宜吃猪肝,猪肝中含有的嘌呤非常高,猪肝毒素多,到底能不能吃?猪肝还对维持视

猪肝中含有丰富的铁元素,对于身体贫血的人可以适量的吃些猪肝,但是对于糖尿病患者最好不要吃猪肝,不利于血糖的稳定,容易导致血糖波动,甚至会诱发动脉粥样硬化,痛风患者不宜吃猪肝,猪肝中含有的嘌呤非常高,猪肝毒素多,到底能不能吃?

猪肝还对维持视力健康有一定作用,猪肝含有丰富的维生素A。研究发现,100克猪肝中大约含有5000微克的维生素 A,维生素 A 的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能。

不过却有人说猪肝是猪体内最大的解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质(如农药等),都会聚积在肝脏中。那么猪肝里面真的含有大量毒素吗?

其实这个问题大家不必担心,猪肝中可能会存在一些重金属,但并不意味着一定会超标,关键是尽量选择靠谱的地方购买。大型超市、市场中经过动物检验检疫的合格产品就可以放心购买。

另外,食用猪肝时一定要注意摄入量和烹饪方法,每周食用一到两次比较安全,每次不超过50g。烹饪时一定要煮熟煮透,避免半生不熟,给身体造成安全隐患。

猪肝营养丰富,但是并不是人人都适合吃,那哪些人不适合多吃猪肝?

1、糖尿病患者:

对于糖尿病人来说,平常要少吃或者不吃猪肝,原因是猪肝的胆固醇含量很可观,通常是瘦肉的 3~4 倍,比一个鸡蛋的胆固醇含量还高。如果是本身血糖高的人,过量食用会加重血管负担并引发动脉粥样硬化的概率增加,很不利于血糖的控制。

2、痛风患者:

痛风现象一般是体内尿酸排泄不良,导致血液中尿酸含量过高,出现的关节疼痛。而猪肝属于超高嘌呤食物,大量食用会直接影响血尿酸的水平,甚至诱发痛风发作。

以上我们对猪肝的相关知识有了了解,猪肝中含有丰富的铁元素,吃猪肝对人体是有一定好处的,但是一次千万不要吃得太多,吃得太多,容易导致体内胆固醇过量,胆固醇过量容易诱发动脉粥样硬化,痛风和糖尿病患者最好不要吃。

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